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2019年 シルヴァン カティアール ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ レ ダム ユゲット 750ml フランス 赤ワイン
Domaine Sylvain Cathiard Fils Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Les Dames Huguette
赤ワイン 750ml
[AOC]ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ
商品コード : 40150711 |
製造元 : Sylvain Cathiard |
価格 : 24,200円(税込) |
750ml |
ポイント : 242 |
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フランス
シルヴァン カティアールはヴォーヌロマネに本拠を置くドメーヌです。
1930年に祖父がカティアール モリニエを設立したことからドメーヌの歴史は始まり、その後1969年から1985年まで父アンドレがドメーヌを引き継ぎます。
アンドレはカリスマ醸造家として名声を得るほどで、その父の元シルヴァンはワイン造りを手伝いながら、フェルマージュ契約でカティアール家のブドウ樹を借りて自身のワイン造りも行ってきました。
1984年に独立し、シルヴァン カティアールを設立。1995年に父アンドレが引退したことで、カティアール モリニエをシルヴァンが買い取り、2000年代後半からボルドーのシャトー スミス オーラフィットやシャブリ、ニュージーランドで修行を積んできたシルヴァンの息子セバスチャンもドメーヌ シルヴァン カティアールに加わりました。
セバスチャンがワイン造りに完全に携わった最初のヴィンテージが2011年。セバスチャンの哲学は、畑でのハードワークが素晴らしいワインを作るための重要なパラメーターであるというもの。樽に使用される新しい木材が少ないほど、テロワール主導のワインが生まれるというセバ スチャンの信念に従い、すべてのキュヴェで新しいオークの使用は徐々に減っています。