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2023年 テスタロンガ エル バンディート アイ アム ザ ニンジャ ペティヤン ナチュレル 750ml 南アフリカ スパークリング
Testalonga El Bandito I am the Ninja petillant natural
スパークリングワイン 750ml
[輸入元のコメント］
【品種】シュナンブラン100％
【タイプ】白発泡
【産地】Piketberg／ピケットバーグ地区
【畑】2017年から手入れを開始した区画で、完全な有機栽培で管理されており、自社管理のシュナンブランの畑の中で最も古い区画（4ha）。川に隣接した区画のため、樹の成長期に充分な水分の供給が可能で、凛とした酸があります。
【標高】95ｍ
【土壌】風化した砂岩質
【植樹】1961年：テスタロンガの扱うシュナンブランで最も古樹
【仕立て】ブッシュヴァイン（株仕立て）
【収穫】手摘み
【収量】45hl/ha
【醸造】 「メトードアンセストラル方式」ステンレスタンクを用いて4℃にて、25〜30日間静置し、澱引き後、徐々に温度を上昇させ、ゆっくりと醗酵を促し、残糖分35g/Lの時点で打栓 し、10カ月間瓶内二次醗酵と熟成。デゴルジュマン（澱引き）時に別に取っておいた同じワインを加え（補酒）、王冠で打栓
【アルコール度数】10.5％◆SO2無添加・無 清澄・無濾過
【キュヴェ】「El Bandito：エルバンディート」はテスタロンガのフラッグシップシリーズ。ペティヤンは古樹のシュナンブラン100％を用い、ドライで丸みのある仕上がりです。ラベルの 写真はロンドンに住む友人が近所に住む犬「レイラ」を撮影したもので、いたずらっ子なのに真面目な表情を装っている様子が、このワインのイメージにぴったりだということで採用されました。
| 商品コード : 40146130 |
| 製造元 : Testalonga |
| 価格 : 4,730円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 47 |
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南アフリカ
テスタロンガは、かつて南アフリカにおけるナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍有名となったワイナリー 『ラマーズフック』 において、醸造責任者を務めていたクレイグ ホーキンス氏が、2008年に満を持して独立を果たしたワイナリーです。
拠点はスワートランドの最北に近いピケットバーグの山麓にあり、パールドバーグなど、スワートランド内各地の畑からのブドウでワイン造りをしています。 ホーキンス氏は栽培から醸造、ラベル貼りに至るまで全ての工程において徹底して手作業で行い、自身のインスピレーションに忠実に従ってワイン造りを手掛ける、まさに天才肌の造り手です。
国内のみならず、イギリスをはじめとしたヨーロッパ各国や、今急成長中の世界のナチュラルワインのマーケットにおいて、南アフリカを代表する自然派の生産者として、今最も注目を集め、勢いがある生産者の一人です。 自社畑のブドウの他に信頼できる栽培家のブドウを購入していますが、それだけに留まらず、知人の農家も巻き込んで、西ケープ州に広く点在する放置された高樹齢の畑を耕作して、それぞれの気候や土壌に合わせた栽培 管理を施し、南アフリカにおける貴重なブドウ樹をたくさん復活させています。また彼は大きな野望の持ち主で、荒れた土地や放棄された畑を少しず つ購入し、自ら巨大なブルドーザーを操縦して一から開墾し、所有畑を少しずつ広げています。
