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2021年 シャトー カノン 750ml フランス ボルドー 赤ワイン
Château Canon
赤ワイン 750ml
[ＡＯＣ］サンテミリオン グランクリュ
[格付け］サンテミリオン 1er グランクリュ クラッセ B
[評 価］95点
The 2021 Canon opens in the glass with a pure bouquet of raspberries, cherries and plums mingled with pretty top notes of iris, licorice, mint and sweet spices. Medium to full-bodied, deep and layered, it's fleshy and sensual, with a deep and seamless core of fruit framed by ultra-refined tannins, a bright spine of acidity and a long, mineral finish. With an impressively low finished pH of 3.37, it was taken out of barrel a month earlier than usual and saw no fining—as has been the case since 2010.
The Wine Advocate（Feb 09, 2024）
グラスに注ぐと、ラズベリー、チェリー、プラムの純粋なブーケに、アイリス、リコリス、ミント、甘いスパイスの美しいトップノートが混ざり合います。ミディアムからフルボディで、深みがあり層状になっており、肉厚で官能的です。フルーツの深くシームレスなコアが、極めて洗練されたタンニンに囲まれ、明るい酸味と長く続くミネラルの余韻が楽しめます。pHが3.37と驚くほど低く、通常より1か月早く樽から出され、2010年以来の清澄処理は行われていません。（直訳）
| 商品コード : 40471029 |
| 製造元 : Canon |
| 価格 : 28,600円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 286 |
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フランス
Château Canon
『コート・サンテミリオンにあるシャトーの1つであるカノンは、サンテミリオンの町の南西側の斜面の、ベレールやマグドレーヌ、クロ・フルテ、ボーセジュールといった第一特別級の畑に囲まれた、素晴らしい場所にある。一部が丘陵斜面にもう一つが丘の上に位置する畑は、石灰岩を基盤とし、その上に石灰質と粘土質が混じり合った土壌から砂礫質の土壌まで、いくつかの異なる性質の土壌からなる。
最良の状態のカノンは、すばらしい芳醇さがあり、深みがあり、凝縮感があり、筋肉質で、フルボディで、熟成すると果実味が豊かであり、西洋杉の香りを持つとびきり上等のワインとなることがしばしばある。このワインがさほど知られていないことは不可解である。というのも、カノンが1980年代にはサンテミリオンの最高級ワインの3つか4つの中に含まれていたことは確かだからである。まだ名声は獲得してはいないが、新しい所有者は大きな野心をもっており、将来有望である。』
美術出版社「ボルドー第４版」
