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2021年 ロベール シュヴィヨン ニュイサンジョルジュ レ プリュリエ 750ml フランス 赤ワイン
Domaine Robert Chevillon Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers
赤ワイン 750ml
[ＡＯＣ］ニュイサンジョルジュ １級畑
[評 価］91-93点
Scents of red berries, dark chocolate, orange zest, sweet spices and loamy soil preface the 2021 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers, a medium to full-bodied, lively and concentrated wine that's built around sweet, powdery tannins, and which concludes with a mouthwatering finish. The Pruliers often needs a lot of time, but this 2021 looks set to be unusually approachable, even if it also has the substance and structure to age.
The Wine Advocate (Feb 01, 2023)
赤いベリー、ダークチョコレート、オレンジの皮、甘いスパイス、ローム質の土の香りが、2021年のニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・プルリエの始まりです。ミディアムからフルボディで、パウダリーな甘みのあるタンニンが特徴で、最後には食欲をそそる余韻が残る、生き生きとした凝縮感のあるワインです。プルリエは長い時間を要することが多いのですが、この2021年は熟成に耐える実体と構造を備えながらも、異例の飲みやすさを誇ります。（直訳）
[コメント］
ニュイ・サンジョルジュの南部に位置する畑。東に面した斜面で、標高は250/270メートル。若いうちから個性を発揮し、フレッシュな赤系果実のアロマ。熟成が進むにつれ、カカオ、スモークした肉、下草のブーケが表れる。熟成により寛大で官能的な滑らかさが生まれる。
| 商品コード : 40155684 |
| 製造元 : Robert Chevillon |
| 価格 : 26,400円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 264 |
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フランス
ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン、ニュイ・サン・ジョルジュ
Domaine Robert Chevillon (Nuits-Saint-Georges)
古木がワインに緻密さを与えるニュイ・サン・ジョルジュのスペシャリスト
ニュイ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ぶべきドメーヌが、このロベール・シュヴィヨン。
レ・サン・ジョルジュ、ヴォークラン、レ・カイユ、ロンシエール、ペリエール、プリュリエ、シェニョ、ブースロと、ニュイの南側と北側のそれぞれに素晴らしい1級クリマを有している。
ロベールが父モーリスの下で働き始めた頃、ドメーヌの規模はわずか3haに過ぎず、それが今では13haまで広がった。
樹齢はいずれも高く、平均して50〜75年。ヴォークランには樹齢100年にもなる古木が植わる。
この高い樹齢が自然に収量を抑え、ブドウの凝縮度に貢献しているのだ。
2000年に引退したロベールに代わって、今日、会社組織となったドメーヌの運営はふたりの息子、ドゥニとベルトランに任せられている。
ドゥニがおもに栽培、ベルトランがおもに醸造を担当。ふたりとも寡黙な栽培農家といった風貌で、仕事に対するひた向きさがうかがえる。
レ・サン・ジョルジュに加え、1892年にニュイの新しい村名を決める際、ニュイに組み合わせるクリマ名として、レ・サン・ジョルジュと最後まで争ったヴォークラン（つまりニュイ・ヴォークランが村名になる可能性もあった）と、レ・サン・ジョルジュの北に隣接するレ・カイユを合わせて、ベルトランはニュイの３大テノールという。
どれもコート・ド・ニュイきっての重低音が効いたクリマだが、この３つの中ではレ・カイユが一番柔らかみがあり、ヴォークランがもっとも骨太。レ・サン・ジョルジュはその中間的な存在だ。
こうした違いも、ロベール・シュヴィヨンのワインを並べて試飲すると一目瞭然に理解が可能となる。
栽培法はリュット・レゾネ。選果は畑で行い、100%除梗。10〜15度の温度で1週間低温マセレーションのうえステンレスタンクでアルコール発酵。トータルで3週間〜1ヶ月の長いキュヴェゾンをとる。
1級畑のワインはおおむね30%の新樽を用い18ヶ月間の熟成。マロラクティック発酵終了後と瓶詰め直前の２回澱引き。清澄なし、無ろ過で瓶詰めだ。
ドメーヌの隠し球に村名ニュイ・サン・ジョルジュの白ワインがある。
アンリ・グージュの畑で発見された、ピノ・ノワールの突然変異からなる白ブドウ、通称、ピノ・グージュから造られ、いかにもニュイの白らしい、リッチなテイストが持ち味である。
ロベール・シュヴィヨンの赤ワインはいずれもその高い樹齢がもたらす濃密感や緻密さが特徴で、長期熟成のポテンシャルが高い。
特級をもたないニュイのスペシャリストのため、これまではさほど顧みられることはなかったが、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっている。カルト的な存在になる日も近そうだ。
