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2021年 フィリップ コラン サントーバン レ コンブ ブラン 750ml フランス ブルゴーニュ 白ワイン
Domaine Philippe Colin Saint Aubin 1er Cru Les Combes Blanc
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］サントーバン １級畑
[コメント］
「レ・コンブ」は、シャサーニュ・モンラッシェに隣接するサン・トーバンの端に位置しています。ブドウ畑は、シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュのブドウ畑「レ・シュヌヴォット」のすぐ下の谷にあります。土壌は石灰岩と粘土の含有量が多い石灰質粘土です。レ・コンブは、その隣にあるシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ「レ・シュヌヴォット」に匹敵する繊細さと豊かさの絶妙な組み合わせを表現しています。アプリコットやレモンのような新鮮な果実の香りと味わいが広がり、見事な余韻が続きます。
| 商品コード : 40160783 |
| 製造元 : Philippe Colin |
| 価格 : 10,780円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 107 |
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フランス
シュヴァリエやドゥモワゼルを受け継ぐミシェル・コラン・ドレジェの後継ドメーヌ
ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。
長男のフィリップは父ミシェルの新しい醸造施設を引き継ぎ、醸造家のジェラルディーヌ・ゴデを右腕としてブドウ栽培とワイン醸造に従事している。
フィリップが所有するブドウ畑は9ha程度だが、これに加え、2.5ha分ほどのワインをネゴスとして生産。
アペラシオンは当然、お膝元のシャサーニュ・モンラッシェが中心で、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有。
サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑をもつ。
ただし、このドメーヌでもっともきらびやかに光り輝くのは、ピュリニー・モンラッシェにあるふたつのクリマ、特級シュヴァリエ・モンラッシェと1級ドゥモワゼルだ。
シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしているが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造している。
ドゥモワゼルはカイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。
所有者は３軒しかなく（ほか２軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランだったが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却）、フィリップ・コランが所有するのはこのうちの0.1ha。
年にわずか２樽しか出来ない、幻のワインである。
白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。
気温の低いシャブリでよく見られる手法だ。
熟成期間は12〜15ヶ月。近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にある。パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。
シャサーニュの造り手なので赤ワインの生産量も多く、こちらは柔らかな果実味とともにしっかりとした骨格が感じられるタイプである。
