Isole e Olena Cepparello IGT
赤ワイン　750ml
[ＩＧＴ］トスカーナ
[品　種］サンジョヴェーゼ

[評　価］96点
Supple and smooth, the 2020 Cepparello brings Sangiovese to soaring heights in a manner only Paolo De Marchi can manage. This is his second to last vintage before he would retire and sell this historic estate. The wine opens to medium to full-bodied concentration with dark plum and redcurrant. Those cede to sweet spice, earth, crushed stone, rusty nail and candied orange peel. Give the wine more time to flesh out with cellar age. It registers a powerful 15% alcohol content.
The Wine Advocate (Jun 01, 2023)

しなやかで滑らかな 2020 年のチェパレッロは、パオロ デ マルキだけが管理できる方法でサンジョヴェーゼを飛躍的な高みに引き上げます。これは、彼が引退してこの歴史的なワイナリーを売却する前に、最後から2番目のヴィンテージとなります。ワインは中程度からフルボディの濃度になり、ダークプラムとレッドカラントが感じられます。それらは、甘いスパイス、土、砕石、錆びた釘、砂糖漬けのオレンジの皮に譲ります。 セラーで熟成させてワインに肉を付ける時間を与えます。アルコール含有量は15％と強力です。（直訳）

[コメント］
プレス後、果皮とともに21〜28日間発酵させます。デレスタージュとポンピングオーバーは一日2回施します。発酵温度は32度〜34度。マロラクティック発酵の後、フレンチもしくはアメリカン（全体の5〜10％のみ）オークの新樽、1年樽、2年樽に3分の1ずつ移し、14〜18ヶ月熟成させます。その後さらに1年瓶熟。

チェッパレッロのコンセプトやスタイルは1970年代後半にパオロ デ マルキによって開発されました。
イゾレ エ オレーナの畑の最も標高が高い場所を流れる”ボッロ チェパレッロ”という小川にちなんで名付けられています。

濃く凝縮していますが、フィネスが熟したブラックフルーツのピュアな味を引き立てます。生き生きとした色、フレッシュなアロマ、繊細な個性を持つワインです。力強いフルーツはミネラルや甘草のニュアンスと混じり合い、長い余韻ときめ細かいタンニンが残ります。