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2020年 ドメーヌ デ ペルドリ エシェゾー 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン
Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru
赤ワイン 750ml
[AOC]エシェゾー 特級畑
エシェゾー デ ドゥシュ80%(1922年植樹)と、カリテール ド ニュイ20%(1945年植樹)の2区画がブレンドされており、80%除梗し4-6日間低温浸漬。
野生酵母のみを使い15日間発酵しています。ブラックベリーやカシスなどの黒色果実やミント、スパイス、チョコレートなど非常に複雑で濃密な香り。円やかな酸味と硬質なミネラルが芳醇なベリー系の果実味を包み込み、非常に厚みのある荘厳な味わいです。
商品コード : 40172856 |
製造元 : des Perdrix |
価格 : 48,400円(税込) |
750ml |
ポイント : 484 |
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フランス
Domaine des Perdrix
「DRCのエシェゾーに匹敵する」と絶賛される高評価ドメーヌ
アントナン ロデの社長を努めていたベルトラン ドゥヴィラール氏が1996年にベルナール ミュニュレから畑を購入し、ニュイサンジョルジュ村に設立。
醸造家にはジャック・プリュールなどを手がけ、フランスのワイン誌「ラ レヴュー ド ヴァン ド フランス」にて女性初の最優秀醸造家に輝くなど高い名声を誇る醸造家ナディーヌ ギュブランを採用し、様々なワイン誌、評論家から絶賛され瞬く間に有名ドメーヌの仲間入りを果たしました。
現在はフランスの農業大臣から農事功労章を送られるなど、高い評価を得る醸造家ロベール ヴェルニゾーが醸造を担当しています。
栽培はリュット レゾネを採用。最大13,000本/haと非常に高い密植率の畑で、細やかな収量制限や手作業での収穫など丁寧な畑仕事を行います。また、収穫後も2度に渡る選果を行い、完璧な果実のみが醸造に使用されます。