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2019年 ドメーヌ デ ボマール サヴニエール クロ ド サン イヴ 750ml フランス ロワール 白ワイン
Domaine des Baumard Savennières Clos de Saint Yves Monopole
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］サヴニエール 単独所有畑
[輸入元コメント］
サヴニエールはロワール川沿いに位置した南向きの小さなブドウ畑です。サヴニエール クロ ド サン イヴは若々しさが最大5年は持続し、およそ10〜20年の間ゆっくりと熟成し、一部のヴィンテージは世界最高の辛口ワインにふさわしい高みに達します。円みを帯び調和のとれた美しいワインです。
| 商品コード : 40810512 |
| 製造元 : des Baumard |
| 価格 : 5,500円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 55 |
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フランス
■Domaine des Baumard
アンジェの南西20km、ロワール渓谷の中心、ロシュフォール シュール ロワールにあり、18世紀後半に建てられた紳士の邸宅ロジ ド ラ ジロディエール内にドメーヌ デ ボマールがあります。
ドメーヌ デ ボマールはフロラン ボマールの祖母方の家族によるもので、1634年には既に彼の先祖がロシュフォールでブドウを栽培していました。今でもその敷地にはその区画が残っています。フィロキセラ後、ワイナ リーが再建された際に、彼らは接木用のブドウの苗床職人になりました。この二次的な活動は1955年のジャン ボマールの時代まで続きました。
科学の学位を持つ彼は現在のワイナリーの真の創設者でした。ディジョンとボルドーで醸造学の研修を受けた後、アンジュー地域の名門畑で畑を取得することでワイナリーを拡大。1957年にはカール ド ショーム地区の6haを購入し、その後1968年にはサヴニエール地区の約15haを購入。現当主のフロラン ボマールは1987年に家業を継ぎました。
根っから控えめで美食家である彼は、父親のジャンから受け継いだ厳格さと技術的訓練を、ロワールのテロワールにおけるブドウ品種の表現の探求と組み合わせています。その自然な魅力は彼のストレートで口当たりの良いワインにも見られます。
環境と人々に敬意を払い、ドメーヌ デ ボマールは1950年代の終わりから持続可能なブドウ栽培を実践してきました。テロワールの表現と熟練した技術がこのワイナリーの合言葉であり続けています。その結果、爆発的なアロマを持ち、非常にエレガントなワインが生まれます。
