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2021年 ファビアン コシュ ブルゴーニュ アリゴテ V.V. 750ml フランス 白ワイン
Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligoté
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］ブルゴーニュ アリゴテ
[輸入元コメント］
ムルソーの区画Les Penteauxに1950年代から1970年代に植樹の古木から収穫。100％タンク熟成。アリゴテ独特の華やかな花の香りとともに、果樹園の熟した果実の風味が強く感じられます。洋梨やアプリコットの風味は、深みと熟成度を示しています。新鮮で美味しく、素晴らしいテクスチャーと驚くべき深みがあります。
| 商品コード : 40163740 |
| 製造元 : Fabien Coche |
| 価格 : 4,400円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 44 |
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フランス
■Domaine Fabien Coche ファビアン コシュ
ムルソーの老舗ドメーヌ、ファビアン コシュは1940年創設。現当主の祖父、ジュリアン コシュ デュボーがドメーヌを興し、父親のアラン コシュ ビズアールがドメーヌを躍進させました。
1973年生まれの現当主ファビアン コシュは、ドメーヌの運営の傍ら、長年ムルソーのワイン生産者組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在。また、コシュ デュリ、ジャン マルク ルーロは、ファビアンの従兄弟にあたり、まさにムルソーの名門です。
現在、コート ド ボーヌに約12ha弱、28のアペラシオンに約40のリューディーを所有し、全ての区画でオーガニック栽培をしています。所有畑の個性を知り尽くすファビアンは、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、敢えてピノノワールを植えたりするなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
酸化防止の為、極少量のSO2を入れる以外には添加物は一切なく、ワインのアロマをキープする為に瓶詰時にはコラージュもフィルターも使用しません。コート ド ボーヌのクリマを深く理解するファビアン コシュは、この地のワインの品質・個性を最も忠実に表現することのできるヴィニュロンのひとりです。
