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2020年 ジュリ フェーブル シャブリ レ プリューズ 750ml フランス ブルゴーニュ 白ワイン
Julie Fèvre Chablis Grand Cru Les Preuses
白ワイン 750ml
[ＡＯＣ］シャブリ 特級畑
[輸入元コメント］
品種：シャルドネ100%《自社畑/100％有機農法》 醸造：MLF発酵/一部木樽 熟成：30%は新樽、70%はテンレスタンクで約15ヶ月熟成。
近隣のグラン クリュを圧倒する、特別なテロワール。泥灰土と白亜のキンメリジャンからなる土壌に深くはる根。深みがあり、寛大。熟成を経て完璧になる繊細さと複雑味。
| 商品コード : 40951020 |
| 製造元 : Julie Fevre |
| 価格 : 17,600円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 176 |
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フランス
■Julie Fèvre ジュリ フェーブル
若き才能を発揮する生産者 Julie Fevere ジュリ フェーブル。
200年以上受け継がれるシャブリの名門、フェーブル家。ワイン造りを行うナタリー＆ジル フェーブルを両親に持ち、ワインと共に育ったジュリは、トゥールーズにて農学修士号、ディジョン大学にてワイン醸造学のディプロマを取得。
2016年から故郷で生物多様性を大切にし 、テロワールを反映するワイン造りに取り組んでいます。シャブリを伝承する、未来を担う生産者です。ジュリ フェーブルが育ったワイナリーは、グランクリュ畑が並ぶスラン川の右岸、フォントネイ プレ シャブリに位置します。
1億5千年前のキンメリジャン土壌から成るこの区画には、ジュラ紀後期のカキの化石が豊富に含まれており、海の記憶を持つこの土壌は、ワインに潮を感じるミネラルを与えています。
「最高品質のワインは、ワイナリーの中ではなく、ブドウ畑から生まれる」との考えの元、受け継がれる土壌を守り続ける自社畑は有機栽培に徹し、HVE(LEVEL3)を取得。大切に育てられるブドウ樹は古い物で樹齢70年以上にも及びます。産み出されるのはピュアでクリスタルの様な、まさに伝承されるシャブリです。
