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2019年 グリーン ソングス ソーヴィニヨン ブラン 750ml ニュージーランド 白ワイン
Green Songs Sauvignon Blanc
白ワイン 750ml
[産 地］ニュージーランド
[輸入元コメント］
ニュージーランドのソーヴィニヨンブランらしいフレッシュな香り、特にグレープフルーツ系のトーンが強く感じられます。ドライなスタイルですが、果実由来のほのかな甘味とともに、心地よい酸がじんわりとこみ上げてきます。ただ単に爽やかなだけではなく、落ち着いたふくよかさをフィニッシュに感じることができます。除梗・破砕後、数時間プレスの中でスキンコンタクトをしてから搾汁。清澄後に低温でゆっくりと発酵させました。
| 商品コード : 40910280 |
| 製造元 : Green Songs |
| 価格 : 3,630円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 36 |
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ニュージーランド
■Green Songs グリーン ソングス
日本人栽培醸造家コウヘイ氏が作る、エコロジカルなクラフトワイン。
『グリーンソングス』は「富乃宝山」や「吉兆宝山」の芋焼酎などで知られる、西酒造が北島 グラッドストーンで所有するワイナリー「Urlar/アーラー」の「吟味蔵」として位置付けられるワインです。
小規模生産にこだわり、常に新しいスタイルのワイン造りに取り組む『グリーンソングス』は、友人や家族に紹介できるほど面白いと感じるものをリリースしています。栽培醸造家の小山浩平氏は、青森県出身で、東京大学卒業後、11年間金融機関で働いていた時、赴任先のロンドンでワインに目覚めました。理想のワイン造りを求め、家族とともにニュージーランドに移住。
南半球で最も古い農業学校であり、そして世界的な研究機関としても名高い「リンカーン大学」のブドウ栽培・ワイン醸造学科を首席で卒業した経験を持ちます。その後、米国カリフォルニア・ロシアンリバーのDuMOLやニュージーランド・ワイパラのBell Hill、Muddy Water/Greystone などで栽培醸造経験を積んだ後、ネルソン近郊のパーマカルチャーエコビレッジ内でブドウ栽培、ワイン造りを開始し、自身で管理する栽培醸造家として注目されるようになりました。
URLARの栽培醸造総責任者就任を期に、拠点をグラッドストーンへ移し、挑戦的な吟味蔵としてグリーンソングスのワイン造りにも取り組んでいます。31haの自社畑からグリーンソングスに使用する葡萄は、混植ブロックなど個性的なヴィンヤードを含みます。全てのヴィンヤードで土壌に生命力を与え、バランスの取れた持続可能な栽培を行っています。
バイオダイナミック農法を活用し、太陽、月、天体などの動きの影響を考慮した作業を行い、樹間には毎年様々な植物や野の花を植えるなど、健康なブドウ樹の維持に寄与しています。実際に試して効果が実感でき、理論的にも納得いくものを順次取り入れてきたバイオダイナミック農法を活用して、『グリーンソングス』は挑戦的なワイン造りに取り組んでいます。
