ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ ペティヤン ナチュレル レ ディ ビュル 750ml フランス スパークリングワイン|ヴィンテージワイン通販サイト

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ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ ペティヤン ナチュレル レ ディ ビュル 750ml フランス スパークリングワイン ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ ペティヤン ナチュレル レ ディ ビュル 750ml フランス スパークリングワイン
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ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ ペティヤン ナチュレル レ ディ ビュル 750ml フランス スパークリングワイン

Domaine de La Touraize Pétillant Naturel Les Dix Bulles
スパークリング ワイン 750ml

地方:ジュラ
産地:ヴァン ド フランス
品種:トゥルソー100%
醸造:全房のまま空気圧プレスで圧搾、天然酵母によるアル コール発酵の初期の段階で瓶詰。
数日後、酸素不足により 糖を完全に分解せずに酵母の活動が停止。1ヶ月瓶内熟成。ドザージュ無し、残糖5g/ℓ。アルコール10%。 酵母やアーモンドペーストの香り。
繊細な酸と低めのアルコ ールによって軽やかで快活なスパークリングに仕上がっています。
商品コード : 40148070
製造元 : de La Touraize
価格 : 4,840円(税込)
750ml
ポイント : 48
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フランス

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■Domaine de La Touraize ドメーヌ ド ラ トゥーレーズ 

1704年から8世代に渡りアルボワでブドウ栽培を続ける歴史的なヴィニュロンのモラン家は長く協同組合にブドウを販売してきました。2009年に現当主のアンドレ ジャンが組合を離れ自社で醸造を開始し、2016年には看護師だった妻のエレアナも加わり夫婦でドメーヌを運営しています。

13ヘクタールの自社畑は2020年にビオディナミの認証を取得。亜硫酸の使用を極力控えたミニマルなワイン造りを行っています。トゥーレーズはモラン家が暮らしてきた土地のリューディ名で、子供の頃の宝探しのように畑の土の中から見つけたアンモナイトの化石をロゴにしています。

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