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2015年 トゥー パドックス ピノ ノワール 750ml ニュージーランド 赤ワイン
Two Paddocks Pinot Noir
赤ワイン 750ml
[生産地］ニュージーランド セントラル オタゴ
[ラベル］若干汚れあり
[評 価］90点
Pale ruby colored with a hint of purple, the 2015 Pinot Noir has an evocative nose of cranberries and red currants with nuances of garrigue, wild thyme, underbrush and mossy bark. The palate is elegantly constructed with a light body and soft, fine-grained tannins supporting the lively fruit and finishing long.
228, The Wine Advocate(31st Dec 20169)
天然酵母により25％は全房発酵し、フレンチオーク(新樽20％)で10ヶ月熟成、75％は除梗し7日の低温マセレーションにて色とアロマを抽出させます。その後１日1回の攪拌を5日ほど続け、1〜4年物のミディアムトーストのフレンチオーク(新樽20％)で10ヶ月熟成。
アザミ、レッドカラント、高地のハーブやスパイスのアロマ、複雑なテクスチャーが流れるように広がり、エレガンスと深さのバランスが秀逸なワインです。
| 商品コード : 40146042 |
| 製造元 : Two Paddocks |
| 価格 : 5,225円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 52 |
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フランス
■Two Paddocks
ニュージーランドを代表するハリウッド スターのサム ニールが、家族や友人と楽しむためのワインを造りたいと1993年にセントラル オタゴのギブストンに2ヘクタールのピノ ノワールを植樹したのが始まり。
1997年のファースト ヴィンテージが予想を遥かに超えた良い出来で、年を重ねるごとにワイン造りの意欲が高じ、2008年には5ヘクタールに増えました。
オーガニック農法こそがブドウの育つ土地の特徴を表現するワインを生み出し、土壌や動物や人を本質的に保護するという強い理念のもと、その後も畑を買い足し、現在では4つの畑から世界最高品質のピノ ノワールのワインを造り出しています。
