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2012年 トープノ メルム シャルム シャンベルタン 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン
Domaine Taupenot Merme Charmes Chambertin Grand Cru
赤ワイン 750ml
[ＡＯＣ］シャルム シャンベルタン 特級畑
[評 価］91-93点
The 2012 Charmes-Chambertin Grand Cru has a fresh minty bouquet that is well-defined and vigorous, offering dried rose petals and spice as it unfurls. The palate is crisp on the entry with crisp tannins that underpin what is a linear Charmes-Chambertin that may have closed up a little since November. However there is plenty of matiere on the finish.
211, The Wine Advocate(27th Feb 2014)
2012 シャルム・シャンベルタン グラン クリュは、フレッシュなミントのブーケがあり、はっきりとした力強い香りがあり、広がるにつれて乾燥したバラの花びらとスパイスを感じさせます。味わいは入り口でさわやかで、さわやかなタンニンがあり、11月以降少し閉じているかもしれない直線的なシャルム・シャンベルタンを支えています。ただし、フィニッシュにはマチエールがたっぷり。（直訳）
[輸入元のコメント］
シャンベルタンのすぐ下に位置するオー・シャルムの区画に0.57ｈａを所有。平均樹齢34年。トプノ・メルムはシャルムとマゾワイエール両方を所有し、それぞれ分けて瓶詰めする数少ない生産者。
| 商品コード : 40170946 |
| 製造元 : Taupenot Merme |
| 価格 : 60,500円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 605 |
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フランス
■Domaine Taupenot Merme
18世紀よりそれぞれブドウ栽培農家であったサン・ロマン村のジャン・トープノとモレサンドニ村のドゥニーズ・メルムの婚姻により1963年に誕生したドメーヌです。
現在7代目となる兄ロマンと妹ヴィルジニーの兄妹がモレサンドニ村を拠点にドメーヌの運営を行っています。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに跨り所有する13haの畑から20ものアペラシオンのワインを手掛け、特級畑クロ・デ・ランブレイを筆頭に平均樹齢35年以上の恵まれた区画を多く所有しています。
認証は受けてはいませんが、2001年からビオロジックへ転換しています。手摘み収穫後、選果台にて選別され100％除梗。
低温マセラシオンを9日間前後行い、ルモンタージュとピジャージュを組み合わせ、その年のベストな抽出加減を慎重に見極めています。発酵は全て天然酵母で清澄、ろ過は行いません。新樽比率は特級で最大50％。一級で30％、村名で25％程度に留めています。
元々優れた畑を多く所有する老舗ドメーヌとして名を知られていますが、近年は自然なアプローチと細やかなチューニングにより、従来からのクラシカルなスタイルは踏襲しつつ、それぞれの畑のポテンシャルを一層引き出す事に成功しています。
