Pavillon Blanc du Château Margaux
白ワイン　750ml
[ＡＯＣ］ボルドー
[品　種］ソーヴィニヨン・ブラン

[評　価］95+点
As mentioned during my barrel tasting of this wine, the 2018 Pavillon Blanc is made of 100% Sauvignon Blanc that was picked at the end of August. The vines here are 40-50 years old, going some way to helping them cope with periods of extreme heat and drought, as was the case in 2018. The nose begins a little reticent, requiring a fair bit of swirling to unlock youthful, pristine notes of freshly squeezed limes, lemon tart and fresh grapefruit with touches of sea spray, green mango and acacia with a waft of crushed rocks. The medium-bodied palate delivers a seriously racy backbone of acidity, supporting the super intense citrus and chalky flavors layers, finishing long with great purity. It will require a good 4-5 years in bottle to emerge from this shell and should drink for a good 15 years or more beyond that.
The Wine Advocate (Apr 01, 2021)

このワインの樽テイスティングの際にも触れましたが、2018 パヴィヨン ブランは 8 月末に収穫されたソーヴィニヨン ブラン 100% で作られています。ここのブドウの樹は樹齢40〜50年で、2018年にそうだったように、猛暑と干ばつに耐えるのにある程度役立っている。ノーズは少し寡黙になり始め、若々しく純粋な香りを引き出すにはかなりのスワリングが必要である。絞りたてのライム、レモンタルト、新鮮なグレープフルーツの香りに、波しぶきのタッチ、グリーンマンゴー、アカシア、砕いた岩の香りが漂います。ミディアムボディの味わいは、非常に際どい酸味のバックボーンをもたらし、非常に強烈な柑橘類とチョーキーなフレーバーの層をサポートし、素晴らしい純粋さで長く終わります。この殻から出てくるまでに瓶の中で4〜5年はかかりますが、それ以降は15年以上飲み続ける必要があります。（直訳）