2018年 シャトー ジンコ 750ml フランス ボルドー 赤ワイン|ヴィンテージワイン通販サイト

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2018年 シャトー ジンコ 750ml フランス ボルドー 赤ワイン

Chateau Ginkgo
日本人女性ワインメーカー百合草梨紗さんがボルドーで醸造したワイン!
赤ワイン 750ml
[AOC]カスティヨン コート ド ボルドー

[百合草梨紗さんのコメント]
昔ながらの手法を用い、土と自然に敬意を払い、精魂込めて育てたぶどう樹の1粒1粒から生まれてくるワインです。皆さまにテロワールの全てをお届けしたく、あえてノンフィルターで清澄は行っておりません。

・「ボルドーでワインを造る日本人女性のこと。」https://dancyu.jp/read/2020_00002975.html

・「これからのマリアージュの話。」https://dancyu.jp/read/2020_00002986.html
商品コード : 40803063
製造元 : Chateau Ginkgo
価格 : 11,000円(税込)
750ml
ポイント : 110
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フランス

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Chateau Ginkgo

ワインの聖地ボルドーで日本人女性ワインメーカー百合草梨紗さんが、情熱をもって挑戦し、サンテミリオンから数キロ離れた、素晴らしい条件の区画にシャトー ジンコを購入しました。

サンテミリオン、ポムロールの有名なオーナーたちの所有する畑が、シャトー ジンコの所在地である、このサンフィリップ・デグイ(デギュイユ)村に集中しています。

そのサンフィリップ・デグイ(デギュイユ)村に僅か1.56haの畑を所有しているシャトー ジンコ。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーのアペラシオンの東寄りに位置するこのシャトーは、カスティオンの中で最も高い場所に位置し、サンテミリオンのオーゾンヌ、パヴィ、パヴィ・マカンと同じプラトーと呼ばれる台地にあり、石灰質土壌という絶好のテロワールを享受(きょうじゅ)しています。

購入前の畑のオーナーによって、畑の手入れがきちんとされていた為、サンフィリップ・デグイ(デギュイユ)村で、上質なワインを作っていることでも有名でした。ブドウ樹は平均樹齢35年〜40年で、一部は樹齢65年にも達するヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)があり、メルローのみを栽培しています。

植樹比率は1haあたり約5,000本。ワインはおよそ1.4本のブドウ樹から僅か1本が造られます。

●Chateau Ginkgo シャトー ジンコ 名称の由来
(シャトー公式サイトより抜粋 https://www.chateau-ginkgo.com/ )

「Ginkgo biloba ジンコ(ギンコ) ビロバ 」西東詩集に記されている「ジンコビロバ」銀杏の葉 の詩です。東洋から伝わったイチョウの葉っぱ。
哲学者として有名なゲーテは、その神秘的な葉のカタチから素敵な想像をして、思いを寄せていたマリアンヌさんへ、この詩とイチョウの葉を送ったみたいです。でも結局、叶わぬ愛になってしまったんですって、なんとも切ないお話ですよね。

イチョウの葉は本当にとても不思議な形をしています。ゲーテの詩を読むと、ハートの形にも思えてきますし、2枚の葉が割れて一枚に結ばれる、それを男女の愛の象徴とみたゲーテ、なんとも素敵です。ドイツではイチョウの葉は愛と友情の印とされているようです。そんなジンコの木を畑購入後、次女の誕生とともに、植えました。単純ですが、それで、シャトー ジンコ。 みんなに長く愛されるワインを造っていきたいです。

※「Ginkgo biloba ジンコ(ギンコ) ビロバ」
66歳のゲーテが、この詩に自宅の庭に植えてあったイチョウの葉を添えて、25歳も若い恋人ヴィレマー夫人に贈ったもの

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