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2015年 トプノ メルム シャルム シャンベルタン 750ml フランス ブルゴーニュ 赤ワイン
Domaine Taupenot Merme Charmes Chambertin Grand Cru
赤ワイン 750ml
[ＡＯＣ］シャルム シャンベルタン 特級畑
[評 価］93-95点
The 2015 Charmes Chambertin Grand Cru has an expressive bouquet with redcurrant, raspberry coulis, a touch of honey and a hint of Seville orange marmalade. It opens nicely in the glass, though does not slip into fifth gear at the moment. The palate is medium-bodied with supple tannin, cohesive in the mouth and quite saline and spicy. There is generosity here, a trait of Charmes-Chambertin, with the mineral core surfacing right at the finish as it fans out. This is an impressive follow-up to the superb 2014 and it should give 20+ years of pleasure.
228, The Wine Advocate(31st Dec 2016)
スグリ、ラズベリー クーリ、蜂蜜のタッチ、セビリア オレンジ マーマレードの香りを伴う表情豊かなブーケを持っています。 ガラスの中でうまく開きますが、現時点では5速に入りません。味わいはミディアムボディで、しなやかなタンニンがあり、口の中でまとまっており、かなり塩分が多くスパイシーです。 ここにはシャルム・シャンベルタンの特徴である寛大さがあり、フィニッシュで扇状に広がりながらミネラルの核が表面に現れる。これは素晴らしい2014年の素晴らしい続編であり、20年以上の喜びを与えるはずです。（直訳）
[輸入元のコメント］
シャンベルタンのすぐ下に位置するオー・シャルムの区画に0.57ｈａを所有。平均樹齢34年。トプノ・メルムはシャルムとマゾワイエール両方を所有し、それぞれ分けて瓶詰めする数少ない生産者。
| 商品コード : 40170945 |
| 製造元 : Taupenot Merme |
| 価格 : 48,400円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 484 |
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フランス
■Domaine Taupenot Merme
18世紀よりそれぞれブドウ栽培農家であったサン・ロマン村のジャン・トプノとモレサンドニ村のドゥニーズ・メルムの婚姻により1963年に誕生したドメーヌです。
現在7代目となる兄ロマンと妹ヴィルジニーの兄妹がモレサンドニ村を拠点にドメーヌの運営を行っています。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに跨り所有する13haの畑から20ものアペラシオンのワインを手掛け、特級畑クロ・デ・ランブレイを筆頭に平均樹齢35年以上の恵まれた区画を多く所有しています。
認証は受けてはいませんが、2001年からビオロジックへ転換しています。手摘み収穫後、選果台にて選別され100％除梗。
低温マセラシオンを9日間前後行い、ルモンタージュとピジャージュを組み合わせ、その年のベストな抽出加減を慎重に見極めています。発酵は全て天然酵母で清澄、ろ過は行いません。新樽比率は特級で最大50％。一級で30％、村名で25％程度に留めています。
元々優れた畑を多く所有する老舗ドメーヌとして名を知られていますが、近年は自然なアプローチと細やかなチューニングにより、従来からのクラシカルなスタイルは踏襲しつつ、それぞれの畑のポテンシャルを一層引き出す事に成功しています。
