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2000年 シャプティエ エルミタージュ ル パヴィヨン 750ml フランス ローヌ 赤ワイン
M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon
赤ワイン 750ml
[ＡＯＣ］エルミタージュ
[葡萄品種］シラー 100% 平均樹齢60年以上の樹
[収 量］15〜20hl/ha
[評 価］98点
Year in and year out, one of the three greatest Hermitages made is Chapoutier’s Le Pavillon. The black/blue-colored 2000 Ermitage Le Pavillon is brilliant out of bottle. Notes of graphite, ink, licorice, creme de cassis, and minerals jump from the glass of this syrup of Hermitage. Full-bodied, unctuously-textured, gorgeously rich, spectacularly concentrated and long, it is a tour de force in winemaking. Anticipated maturity: 2007-2040. (I disagree, but Michel Chapoutier feels his finest three Le Pavillons to date have been 1991 followed by 1995 and 2000. I retain a preference for the glorious trilogy of 1989, 1990, and 1991.)
The WINE Adovocate (Jun 30, 2003)
毎年、エルミタージュの最高傑作の 3 つに数えられるのが、シャプティエのル パヴィヨンです。黒と青の色合いの 2000 年エルミタージュ ル パヴィヨンは、ボトルから出した瞬間から素晴らしい味わいです。グラファイト、インク、リコリス、クレーム ド カシス、ミネラルの香りが、このエルミタージュ シロップのグラスからあふれ出てきます。フルボディで、なめらかな舌触り、ゴージャスなリッチさ、驚くほど凝縮感があり、余韻が長いこのワインは、ワイン造りの傑作です。予想される熟成期間: 2007-2040 年。(私は同意しませんが、ミシェル シャプティエは、これまでで最高のル パヴィヨン 3 つは 1991 年、次いで 1995 年、2000 年だと考えています。私は 1989 年、1990 年、1991 年の輝かしい 3 部作を今でも好んでいます。)
| 商品コード : 40136142 |
| 製造元 : M. Chapoutier |
| 価格 : 85,800円（税込） |
| 750ml |
| ポイント : 858 |
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フランス
1808年ローヌの銘醸地タンエルミタージュに創業してから7代目ミシェルシャプティエに至るまで一貫した家族経営のもと、畑を守り、テロワールを尊重する姿勢を貫く造り手です。
テロワールやその年の特長を土壌に語らせ、それを純粋に表現することが現当主ミシェルの哲学。「自然は常に 最終決定権を持っています」という捉え方は、まさしく地球環境を頂点とし、人間はそのサーバントであることを示唆しています。SDG'ｓがそのまま反映されている同氏の姿勢が世界を変えていきます。
世界中のワイン専門家や著名ソムリエが一目置く存在であり、ロバートパーカー氏に「地球の輝き煌めく光のひとつ」、「これ以上に並外れたワインを造り出すワイナリーは世界中探しても殆どない」と言わしめたエルミタージュ最高峰の造り手。
ビオディナミ農法への取り組みも早く、伝統と現代性を組み合わせた革新的かつ謙虚なワイン造りが感動と本物の味わいをもたらしています。 その結果、ロバートパーカー氏から100点満点の最高評価を40回以上も獲得する等の偉業も果たしています。自然に敬意をはらったミシェル氏の情熱的なワインはまさしく“芸術作品”ともいえます。
