2001年 シャトー ド フュイッセ プイィ フュイッセ コレクション プリヴェ 750ml フランス 白ワイン|ヴィンテージワイン通販サイト

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2001年 シャトー ド フュイッセ プイィ フュイッセ コレクション プリヴェ 750ml フランス 白ワイン

Château de Fuissé Pouilly-Fuissé Collection Privee
白ワイン
 750ml
[AOC]プイィ フュイッセ

[コメント]
シャトー ド フュイッセの前オーナー、ジャン ジャック ヴァンサン⽒のスペシャルキュヴェ、秘蔵プライベート コレクション。
熟成ポテンシャルの⾼い良年のみ複数の畑をブレンドして⽣産される⽩ワイン。シャトー フュイッセが所有する“ル クロ” “レ コンベット” “レ ブリュレ”のモノポール畑の選りすぐりのブドウをブレンドすることで、完璧な調和を⾒せる最⾼傑作品!

最⾼のシャルドネを100%オーク樽で50%マロラティック醗酵、フレンチオーク樽228L樽(新樽⽐率80%)で 10ヶ⽉熟成︕微かにオレンジかかった深いイエロー、上質なミネラルと気品さえ感じる熟れた果実味は⼒強く複雑。若いうちもバランスに優れたワインだが、15〜 20年ほどの素晴らしい熟成のポテンシャルを秘めたプイイ フュイッセの最⾼峰ワイン。

コレクション プリヴェ⽤にアンティーク感を出した特別ボトル仕様。1950 〜60年代にみられる吹きガラス⾵の重厚な超底上げボトル(ガラスに気泡が入り込んでいます)でロウ封印キャップ。限定品。
商品コード : 40149090
製造元 : Chateau de Fuisse
価格 : 11,660円(税込)
750ml
ポイント : 116
数量    売り切れ
 

フランス

品切れ

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6代目にバトンを渡し、新しい時代へ突入する
プイィ・フュイッセの大御所

プイィ・フュイッセをブルゴーニュ地方南部の田舎酒からコストパフォーマンスに優れたスタイリッシュな辛口白ワインへと導き、世界に大きく広めたのが、5世代にわたってシャトー・ド・フュイッセを守るヴァンサン家。現当主は4代目のジャン・ジャック・ヴァンサンだが、造りの方は醸造学のディプロマをもつ息子のアントワーヌが取り仕切る。

シャトーは15世紀に作られた五角形の塔とルネサンス様式のポーチが特徴的で、総計35haのブドウ畑を所有する。このうち23haがプイィ・フュイッセで、7.5haがサン・ヴェラン。1.70haのマコン・ヴィラージュと0.90haのマコン・フュイッセもある。さらにボージョレ地区のジュリエナにも2.8haの畑をもち、ガメイから赤ワインを造っている。

プイィ・フュイッセには3つの単一区画もの、「ル・クロ」「レ・コンベット」「レ・ブリュレ」があり、「テット・ド・クリュ」と呼ばれるキュヴェは最良の区画を選び抜きアッサンブラージュしたもの。
「ヴィエイユ・ヴィーニュ」は1929年に植樹された古木も含め、若くても30年以上、平均樹齢50年のブドウから造られている。

栽培法はリュット・レゾネだ。
圧搾後の果汁は12〜18時間のデブルバージュののちアルコール発酵。
サン・ヴェランとマコン・ヴィラージュにはタンクを用い、テット・ド・クリュは7割がオークの小樽(新樽は25%)、3割がタンクでの醸造となる。単一区画ものとヴィエイユ・ヴィーニュは100%樽発酵・樽熟成。レ・ブリュレとヴィエイユ・ヴィーニュは新樽100%、ル・クロの新樽率は70%、レ・コンベットには新樽を用いず、3〜5年使用済みの古樽で醸造する。

マロラクティック発酵はヴィンテージごと酸のバランスを見たうえで決め、2003年や2009年のようにまったくしない年もある。2009年はバトナージュもしなかった。ジャン・ジャックの時代は樽香が顕著に感じられたシャトー・ド・フュイッセのプイィ・フュイッセだが、アントワーヌが醸造を見るようになり、より洗練され、バランスのとれたワインへと進化した。新樽100%のレ・ブリュレさえ、新しい時代を予感させるスタイルとなっている。

ヴァンサン家はジャン・ジャックの家族のほかにも、ブドウ畑を所有する親戚筋が数多くいる。
それらのブドウをまとめて造るラインが、ネゴシアンラベルの「J.J.ヴァンサン」だ。
これにはドメーヌでも若木などのブドウが使われることもある。また2003年以降は親戚のブドウ畑もシャトー・ド・フュイッセのスタッフが管理のうえ醸造。
事実上、ドメーヌものとなんら変わりのないアイテム群となっている。

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