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2019年 ドメーヌ ボビネ ソミュール シャンピニー ハナミ 750ml フランス ロワール 赤ワイン
Domaine Bobinet Saumur Chanpigny Hanami
赤ワイン 750ml
[産 地]ソミュール シャンピニー
[輸入元のコメント]
手摘みで収穫。35%全房使用。破砕せずにコンクリートタンクにて部分的にマセラシオン・カルボニック。22℃で天然酵母による発酵後20日スキンコンタクト。アルコール発酵途中に圧搾しタンクに戻し発酵を完了。フィルター不使用。
新しいエネルギー、新鮮さや春の美しさなど、日本の桜祭りをイメージ。アロマティックで生き生きとしたエレガントで口当たりの良い味わいです。
商品コード : 40300312 |
製造元 : Bobinet |
価格 : 3,520円(税込) |
750ml |
ポイント : 35 |
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フランス
■Domaine Bobinet ドメーヌ ボビネ
ドメーヌ ボビネはソミュール地区ダンピエール シュル ロワールでワイン造りを続ける一家の7世代目セバスチャン ボビネが、2002年に母方の祖父母から1.8haの畑を引き継いだところから始まりました。
哲学者で農業環境保全運動家でもあるピエール ラビの自然回帰運動に共感し、オーガニック栽培や環境保全理論に基づいた栽培をしながら畑を買い足し、2011年にはパートナーでソムリエのエムリーヌもドメーヌに加わりました。
ブドウに余計な負荷をかける可能性を避けるため、化学薬品や機械設備の使用は可能な限り避け、できうる限りブドウに寄り添い、健康や自然環境、喜び、品質、人間性、サスティナビリティに真摯に取り組みワイン造りを続けています。