シャンパーニュ コルボン ブリュット ドートルフォア 750ml フランス シャンパン|ヴィンテージワイン通販サイト

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シャンパーニュ コルボン ブリュット ドートルフォア 750ml フランス シャンパン

「あの頃」という名のシャンパン Brut d'Autrefois
30年分のキュヴェが織りなすノスタルジックな味わい

Corbon Brut d'Autrefois

シャンパン 750ml 木箱付き
[AOC]シャンパーニュ
[品 種]シャルドネ(Avize)85%,ピノノワール(Vandieres)15%
[醸 造]最高30年前の原酒を含むソレラシステム、無清澄、無濾過、無添加、低温安定法不使用

シャンパンというと、泡こそが命と思われるかもしれません。乾杯の音頭をとり華やかに盛り上げる特別な飲み物。しかし今季トレンドは、じっくり料理とのマリアージュを楽しむ、白ワインタイプのシャンパン。

特に注目なのが、"ソレラ"方式という独特のブレンド方法を用いつくられたもの。
ソレラとはもともとはシェリーの熟成過程で使われる方法で、若いワインと古いワインを調整しながらブレンドしていき、毎年同じ味を再現する、大変手の込んだ方法。これをシャンパンに用いて、真似のできない複雑な味を作るのです。

グラスもフルートグラスではなく、白ワイングラスでいただくと、一層引き立ちます。
30年間にも及ぶワインを調合しているので、優しい深みと穏やかで優しい泡立ち。数多くあるシャンパンの中で、これぞ和食のためにつくられたといっても過言ではないほどに、日本向きのお味です。

全て無清澄、無濾過、無添加、低温安定法不使用、最低3年間に渡って澱とともに熟成しています。
生産本数はシャンパーニュとしては驚くべき少量で1万5000本しかありません。
センスを感じる1本です。

 
商品コード : 40491703
製造元 : Corbon
価格 : 14,300円(税込)
750ml
ポイント : 143
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フランス

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