2013年ドゥニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール|ヴィンテージワイン通販サイト

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色別 > > 2013年ドゥニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール
価格別 > 10,001円〜30,000円 > 2013年ドゥニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール
造り手別 > タ行 > ドニ モルテ > 2013年ドゥニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール
産地別 > ブルゴーニュ > ジュヴレ シャンベルタン村名 > 2013年ドゥニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール

2013年ドゥニ モルテ ジュヴレ シャンベルタン メ サンク テロワール

Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin  Mes Cinq Terroirs
5つのジュヴレの畑から瓶詰めされた贈り物です
アン モトロ
コンブ デュ ドゥスュー
アン シャンプ
オー ヴェレ
アン デレ

赤ワイン 750ml
[AOC]ジュヴレ シャンベルタン
[評 価]91-93点
The 2013 Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs is a blend of fruit hitherto bottled as the Vieilles Vignes and the les Echanges because Arnaud felt that the young vines had come of age and the fruit had reached the same level. Matured in 30% new oak and racked after malolactic at the end of August, it has a well-defined, precise and yet intense bouquet with pure red cherry and wild strawberry scents. There are tangible mineral notes that translate onto the palate defined by taut tannins and a silver thread of acidity. The finish is both poised and linear, completing what is a welcome return for one of Mortet's best cuvees.
216, The Wine Advocate (30th Dec 2014)

[輸入元コメント]
アン・マトロ0.35ha、オー・ヴェレ1.3ha、それに他の村名畑0.85haをアッサンブラージュ。アン・マトロのストラクチャーとオー・ヴェレのしなやかさが一体となった、バランスのよい村名ジュヴレ・シャンベルタン。豊かな果実味と同時に堅牢さも感じられ、アフターにはスパイシーな余韻が続く。
 
商品コード : 40161572
価格 : 10,800円(税込)
750ml
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フランス

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父の遺志を継承しつつ さらにエレガンスを求める

今日、ドメーヌを運営するのは故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテ。
2006年、24歳の若さでこの名高いドメーヌの運営を任されることとなった。専門学校を中退し、メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研修。
13歳の頃からすでに父の手伝いをさせられていたそうだが、2000年以降、フルタイムで働いている。

ドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったため。ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したという。
今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられている。

ドゥニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインであった。
しかし、息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降、ピジャージュの頻度を減らすようになったという。

醸造法は、原則として完全除梗(2009年のような暑い年は半分くらい全房を含める)のうえ、低温マセレーション。発酵容器はコンクリートタンクを使う。
1日1回のルモンタージュと2、3回のピジャージュ。新樽率も父の時代と変わり、以前はほぼ100%新樽熟成だったが、現在は村名ジュヴレ・シャンベルタンで60〜70%まで下げている。熟成期間は18ヶ月。

かつて5つの区画名入りジュヴレ・シャンベルタンを造っていたドゥニ・モルテだが、その後、それらをひとつにまとめた「ジュヴレ・シャンベルタン・メ・サンク・テロワール」に集約。それを今度は以下の3つのキュヴェに整理した。
アン・マトロとオー・ヴェレを中心とするノーマルの村名ジュヴレ・シャンベルタン。
コンブ・デュ・デゥシュとアン・ドゥレを中心に樹齢70〜80年の古木を用いて造られる「ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ」。
それに1級シャンポーに隣接した、小石の多い樹齢70年の区画、アン・シャンのみから造られる、唯一の区画名付き村名「ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン」だ。

アルノーの時代になり、ワインは力強さと同時にフィネスやエレガンスを備えたものとなり、口当たりはまろやかに、喉越しはスムーズに変化しているのは確か。
また、アルノーはマルサネやフィサンなどコート・ド・ニュイ北部のアペラシオンに関心を寄せ、この地域の畑を増やしており、それらのワインの品質がすこぶる高い。
ジュヴレ・シャンベルタンに比べてその6割程度の価格で入手可能なマルサネやフィサンは、じつにお値打ちなワインである。

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